Recette pour faire de la moutarde maison.
La recette est pour env. 2 bocaux à confiture de 300ml
Ingrédients:
- 150g graines de moutarde selon goût jaune ou brune (brune plus forte)
- 150g vinaigre ou cidre
- 40g huile d'olive
- 15g sel
- 1cs miel
- Épices et herbes aromatiques à choix ail, citron jaune ou vert , rucola, noix, tomates séchées, poivre, estragon, aneth, thym, romarin, basilic, sauge
Les épices et herbes aromatiques sont à définir selon vos goût. Il peut être judicieux de tester la préparation.
Préparation:
- Faire tremper les grains de moutarde dans de l'eau bouillant. Laisser une nuit tremper.
- Égoutter, rincer
- Mixer les grains avec les épices et herbes aromatique que vous aurez choisi
Bonne dégustation
Un tout grand merci à Mélanie qui m'a permis de vous transmettre cette recette.